Дмитрий Покровский (12 августа 2011)
Грибы открыли сезон охоты

Грибы открыли сезон охоты

В лесах появилось много грибов. Фото с сайта spas.moy.su.

После затяжных дождей пригрело летнее солнце, а это значит, что в лесах появилось много грибов, которые одесситы активно принялись собирать. И сразу же пошли сводки о первых отравлениях, ведь грибы могут быть последним, что съедят в своей жизни любители первого урожая.

Приметы не помогут
Недавно в селе Любомирка Котовского района трое человек отравились грибами, двое из них погибли. Пара супругов и их сосед отправились с корзинами в лес. В тот же день они поужинали собранными грибами, и вскоре почувствовали недомогание. Женщина успела вызвать "скорую помощь", но скончалась еще до ее приезда. Мужчин отправили в областную больницу, где сосед супружеской четы также скончался.
Еще одна пара собирала грибы в Лощиновском лесу Измаильского района и перепутала шампиньоны с ядовитыми поганками. В итоге все долго лечились в больнице. А за весь прошлый год в области отравились грибами 56 человек, четверо погибли, двое из которых – дети. Уже прошлой осенью количество отравившихся грибами возросло в шесть раз.
Заведующая отделом гигиены питания облСЭС Лидия Степанова связывает трагедии с отсутствием у начинающих грибников практического опыта в собирании и приготовлении даров леса.
– Все эти народные приметы ошибочны, использовать их при сборе и приготовлении грибов ни в коем случае нельзя, – отмечает специалист. – Потемнение лука или серебряной ложки не может на 100% гарантировать, что в собранных вами грибах нет даже частицы, к примеру, бледной поганки.

Научились маскироваться
Буквально на каждом углу медики трубят о грибах-убийцах. Но все без толку. А причина одна – собирали неизвестные грибы в лесопосадках. При этом все пациенты слышали, насколько опасно есть дикорастущие грибы, и тем не менее решились на это. Безусловно, грибы, как губки, впитывают в себя всякую гадость, в том числе на их "съедобность" влияют и выбросы предприятий, и газы проезжающих мимо автомобилей. Понятно, что собранные в посадке в черте мегаполиса грибы по определению не могут быть съедобными. Но и в экологически чистых районах области опасности не меньше.
– В условиях жаркого лета ядовитые грибы утрачивают свои отличительные признаки. В частности, при высокой температуре воздуха у них усыхает "юбочка" под шляпкой, – отмечают эпидемиологи. – Поэтому даже опытные грибники очень легко могут принять их за съедобные, особенно это касается пластинчатых грибов (грузди, опята, сыроежки). Очень часто с ними путают бледную поганку, которая содержит опасные аманитотоксины.
Медики предупреждают: из-за жары ядовитые дары леса научились маскироваться под съедобные. Поэтому бдительность нельзя терять нигде.
– Первые признаки отравления грибами возникают обычно через 2–6 часов после еды. Это боли в животе, тошнота, рвота, частый жидкий стул, слабость. Температура тела обычно не повышается, – объясняет врач по гигиене питания Лариса Приходченко. – Но при любой, даже легкой, степени отравления грибами следует срочно обратиться за медицинской помощью. И ни в коем случае нельзя давать пострадавшему спиртное, так как алкоголь только способствует усвоению грибных ядов.
Гурманам, которые не могут отказаться от грибов, гигиенисты советуют есть только шампиньоны и вешенки промышленного изготовления. Чтобы удостовериться в безопасности товара, специалисты советуют требовать у продавца заключение санэкспертизы и удостоверение качества (с обязательным указанием даты сбора и упаковки). А вот больным хроническими заболеваниями ЖКТ (панкреатиты, гастриты) и детям до 7 лет медики категорически не советуют есть грибы. Ферментная система "желудочников" и малышни не способна переработать хитин и белок, которые содержатся в этих лестных дарах, предупреждают врачи.

Важно!
* Не собирайте грибы в лесопосадках, вблизи дорог, свалок мусора и промышленных отходов: они впитывают в себя ядовитые и радиоактивные вещества.
* Грибы – скоропортящийся продукт, и при несвоевременной обработке можно отравиться даже съедобными.
* Тепловая обработка (даже длительная варка, жарка), сушка, консервирование (соление, маринование) не уничтожает токсины ядовитых грибов.

СОВЕТЫ БЫВАЛЫХ
* Не пробуйте на вкус сырые грибы – это очень опасно.
* Не употребляйте в пищу перезрелые, дряблые, червивые грибы – риск отравиться ими возрастает.
* Не кладите в корзину грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение (это отличительный признак многих поганок).
* Маслята любят небольшие перелески и в большинстве своем растут в молодых лесах.
* Белый гриб любит глухой, обычно сосновый лес.
* Польский гриб растет в местах, где почву хорошо рыли кабаны, или же на бугорках в сосновых лесах.
 

Политика

Садовой проведал своих голодающих депутатов:  Мы продолжаем
Садовой проведал своих голодающих депутатов: "Мы продолжаем" 40

Несмотря на ухудшение здоровья, народные депутаты от "Самопомощи" намерены продолжить голодать "до победного".

 До 45 цветков и травинок : Беларусь вводит ограничения на ввоз овощей и растительности
"До 45 цветков и травинок": Беларусь вводит ограничения на ввоз овощей и растительности 158

Белорусские пограничники не пропустят фрукты и овощи, вес которых больше пяти киоло. Не разрешается везти боле трех букетов, в каждом из которых максимум по 15 цветков.

Дело Гужвы: Генпрокуратура показала видео передачи денег
Дело Гужвы: Генпрокуратура показала видео передачи денег [видео] 147

Встреча проходит в каком-то заведении. На записи совершенно не видно лиц.

Происшествия

Максакова заявила о мести и прокомментировала  воскрешение  Вороненкова
Максакова заявила о мести и прокомментировала "воскрешение" Вороненкова 202 1

Мстить вдова российского политика собирается "гуманитарно" - доделать проекты, которые готовила вместе с мужем.

В Мариуполе прогремел взрыв возле патруля, пострадали полицейские
В Мариуполе прогремел взрыв возле патруля, пострадали полицейские [фото] 306

Семь правоохранителей доставлены в больницу.

В Пакистане прогремели взрывы, как минимум 40 погибших
В Пакистане прогремели взрывы, как минимум 40 погибших 34

Взрывы прогремели в трех городах страны в течении дня.

Экономика

Нацбанк ликвидирует  Диамантбанк
Нацбанк ликвидирует "Диамантбанк" 184

В настоящее время оформляется сделка по передаче "Диамантбанка" принимающему "ТАСкомбанку".

Стало известно, сколько денег нужно для счастья
Стало известно, сколько денег нужно для счастья 95

Ученые в очередной раз сравнили доходы людей и уровень их удовлетворенности жизнью. Как оказалось, и в деньгах счастье.

Эксперт прокомментировал предложение отменить пенсии в Украине
Эксперт прокомментировал предложение отменить пенсии в Украине 1797 4

С инициативой об отмене пенсий выступил депутат от БПП Алексей Мушак.

Общество

Видео: диких пум распугали выступления политических комментаторов
Видео: диких пум распугали выступления политических комментаторов 119

17 диких хищников были шокированы аудиозаписями политических шоу и разбегались

Павел Дуров ответил на возможную блокировку Telegram в РФ
Павел Дуров ответил на возможную блокировку Telegram в РФ 580 2

Основатель Telegram считает парадоксом то, что на повестке дня в России нет блокировки контролируемых США Whatsapp или Facebook Messenger.

Трехлетний малыш из-под Херсона – модель со статусом профессионала
Трехлетний малыш из-под Херсона – модель со статусом профессионала 820

После победы на конкурсе красоты ребенок ведет активную светскую жизнь и работает по контракту с продюсерским центром.

Светская хроника и ТВ

Джонни Депп пошутил про Трампа, но извинился после реакции Белого дома
Джонни Депп пошутил про Трампа, но извинился после реакции Белого дома 82

Артист сказал, что его слова не носили злого умысла и он сожалеет о них.

Самбурскую раскритиковали за вульгарный образ на открытии кинофестиваля
Самбурскую раскритиковали за вульгарный образ на открытии кинофестиваля [фото] 1266 1

Актриса надела обтягивающий комбинезон, декорированный пайетками.

Финалистка  Від пацанки до панянки : После проекта не участвую в драках
Финалистка "Від пацанки до панянки": После проекта не участвую в драках 383

Татьяна Коцюба побывала в гостях у "КП в Украине" и рассказала о жизни после шоу.

Спорт

В Болгарии на футбольное поле посреди матча выбежали корова и собака
В Болгарии на футбольное поле посреди матча выбежали корова и собака [видео] 172

Встречу пришлось прервать, чтоб животное покинуло газон.

Новый тренер  Шальке  принял решение о будущем Коноплянки
Новый тренер "Шальке" принял решение о будущем Коноплянки 848

Доменико Тедеско провел встречу с украинским футболистом и рассказал о ее итогах

Роналду нанял армию адвокатов, чтобы не платить испанской налоговой 14,7 млн евро
Роналду нанял армию адвокатов, чтобы не платить испанской налоговой 14,7 млн евро 230

Новый поворот в деле главной звезды мадридского "Реала", который собирается покинуть клуб из-за проблем с финансовыми органами