Дмитрий Покровский (12 августа 2011)
Грибы открыли сезон охоты

Грибы открыли сезон охоты

В лесах появилось много грибов. Фото с сайта spas.moy.su.

После затяжных дождей пригрело летнее солнце, а это значит, что в лесах появилось много грибов, которые одесситы активно принялись собирать. И сразу же пошли сводки о первых отравлениях, ведь грибы могут быть последним, что съедят в своей жизни любители первого урожая.

Приметы не помогут
Недавно в селе Любомирка Котовского района трое человек отравились грибами, двое из них погибли. Пара супругов и их сосед отправились с корзинами в лес. В тот же день они поужинали собранными грибами, и вскоре почувствовали недомогание. Женщина успела вызвать "скорую помощь", но скончалась еще до ее приезда. Мужчин отправили в областную больницу, где сосед супружеской четы также скончался.
Еще одна пара собирала грибы в Лощиновском лесу Измаильского района и перепутала шампиньоны с ядовитыми поганками. В итоге все долго лечились в больнице. А за весь прошлый год в области отравились грибами 56 человек, четверо погибли, двое из которых – дети. Уже прошлой осенью количество отравившихся грибами возросло в шесть раз.
Заведующая отделом гигиены питания облСЭС Лидия Степанова связывает трагедии с отсутствием у начинающих грибников практического опыта в собирании и приготовлении даров леса.
– Все эти народные приметы ошибочны, использовать их при сборе и приготовлении грибов ни в коем случае нельзя, – отмечает специалист. – Потемнение лука или серебряной ложки не может на 100% гарантировать, что в собранных вами грибах нет даже частицы, к примеру, бледной поганки.

Научились маскироваться
Буквально на каждом углу медики трубят о грибах-убийцах. Но все без толку. А причина одна – собирали неизвестные грибы в лесопосадках. При этом все пациенты слышали, насколько опасно есть дикорастущие грибы, и тем не менее решились на это. Безусловно, грибы, как губки, впитывают в себя всякую гадость, в том числе на их "съедобность" влияют и выбросы предприятий, и газы проезжающих мимо автомобилей. Понятно, что собранные в посадке в черте мегаполиса грибы по определению не могут быть съедобными. Но и в экологически чистых районах области опасности не меньше.
– В условиях жаркого лета ядовитые грибы утрачивают свои отличительные признаки. В частности, при высокой температуре воздуха у них усыхает "юбочка" под шляпкой, – отмечают эпидемиологи. – Поэтому даже опытные грибники очень легко могут принять их за съедобные, особенно это касается пластинчатых грибов (грузди, опята, сыроежки). Очень часто с ними путают бледную поганку, которая содержит опасные аманитотоксины.
Медики предупреждают: из-за жары ядовитые дары леса научились маскироваться под съедобные. Поэтому бдительность нельзя терять нигде.
– Первые признаки отравления грибами возникают обычно через 2–6 часов после еды. Это боли в животе, тошнота, рвота, частый жидкий стул, слабость. Температура тела обычно не повышается, – объясняет врач по гигиене питания Лариса Приходченко. – Но при любой, даже легкой, степени отравления грибами следует срочно обратиться за медицинской помощью. И ни в коем случае нельзя давать пострадавшему спиртное, так как алкоголь только способствует усвоению грибных ядов.
Гурманам, которые не могут отказаться от грибов, гигиенисты советуют есть только шампиньоны и вешенки промышленного изготовления. Чтобы удостовериться в безопасности товара, специалисты советуют требовать у продавца заключение санэкспертизы и удостоверение качества (с обязательным указанием даты сбора и упаковки). А вот больным хроническими заболеваниями ЖКТ (панкреатиты, гастриты) и детям до 7 лет медики категорически не советуют есть грибы. Ферментная система "желудочников" и малышни не способна переработать хитин и белок, которые содержатся в этих лестных дарах, предупреждают врачи.

Важно!
* Не собирайте грибы в лесопосадках, вблизи дорог, свалок мусора и промышленных отходов: они впитывают в себя ядовитые и радиоактивные вещества.
* Грибы – скоропортящийся продукт, и при несвоевременной обработке можно отравиться даже съедобными.
* Тепловая обработка (даже длительная варка, жарка), сушка, консервирование (соление, маринование) не уничтожает токсины ядовитых грибов.

СОВЕТЫ БЫВАЛЫХ
* Не пробуйте на вкус сырые грибы – это очень опасно.
* Не употребляйте в пищу перезрелые, дряблые, червивые грибы – риск отравиться ими возрастает.
* Не кладите в корзину грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение (это отличительный признак многих поганок).
* Маслята любят небольшие перелески и в большинстве своем растут в молодых лесах.
* Белый гриб любит глухой, обычно сосновый лес.
* Польский гриб растет в местах, где почву хорошо рыли кабаны, или же на бугорках в сосновых лесах.
 

Политика

Первые министры Украины: журналисты, художники и романтики
Первые министры Украины: журналисты, художники и романтики

8 человек, входящих в кабинет Винниченко, могли еще в июле 1917 года повернуть колесо истории для Украины в другую сторону. Не решились…

Новым послом США в России может стать  ястреб , миллиардер и мормон
Новым послом США в России может стать "ястреб", миллиардер и мормон 12

Джон Хантсман имеет свои бизнес-интересы как в Украине, так и России.

Советник польского оборонпрома:  Украина может пасть еще в этом поколении
Советник польского оборонпрома: "Украина может пасть еще в этом поколении" 662

Аналитик считает, что если не произойдет экономического чуда или в Украину не вольют многомиллиардные инвестиции, ситуация вскоре станет фатальной.

Происшествия

Штаб АТО уточнил потери за прошлые сутки: четверо погибли, трое ранено
Штаб АТО уточнил потери за прошлые сутки: четверо погибли, трое ранено [дополняется] 66

За текущие сутки также погибли четыре военнослужащих, семеро ранены, один попал в плен.

В Харьковской области бык насмерть затоптал пастуха
В Харьковской области бык насмерть затоптал пастуха [фото] 223

Мужчина помогал пасти скот на поле. Неожиданно большой бык напал на него.

В Бердянском летнем лагере отравилось около 250 детей ветеранов АТО
В Бердянском летнем лагере отравилось около 250 детей ветеранов АТО 325

Симптомы отравления начали появляться у детей утром 19 июля. Лагерь официально не имел разрешения на работу.

Экономика

Последствия вируса "PetyaA": от программы M.E.Doc отказалось Госказначейство 75

Что ждать Украине от сотрудничества с Беларусью
Что ждать Украине от сотрудничества с Беларусью 289

Мы покупаем у соседей втрое больше, чем продаем, и в ближайшем будущем ситуация не изменится.

Мир пугают новым экономическим кризисом
Мир пугают новым экономическим кризисом 493

На этот раз проблемы могут прийти из Китая.

Общество

В Минске почтили память Павла Шеремета

В США говорящий попугай выдал убийцу своего хозяина
В США говорящий попугай выдал убийцу своего хозяина 84

Птица все время повторяла последние слова жертвы, что подтвердило выводы правоохранителей о преднамеренном убийстве.

Школьники будут отдыхать шесть раз
Школьники будут отдыхать шесть раз 665

Учебный год может продлиться до 1 июля.

Светская хроника и ТВ

В новом календаре Pirelli будут только темнокожие модели
В новом календаре Pirelli будут только темнокожие модели [фото] 69

Выпуск за 2017 год посвящен сказке "Алиса в стране чудес".

Приключения Depeche Mode В Киеве: шопинг на Крещатике и обед на Льва Толстого
Приключения Depeche Mode В Киеве: шопинг на Крещатике и обед на Льва Толстого 335

"КП" в Украине" узнала, как устроили быт и чем развлекали себя в Киеве звездные британцы.

В Мексике Екатерина Кухар и Александр Стоянов танцевали на высоте 2700 метров и съели яйца муравьев
В Мексике Екатерина Кухар и Александр Стоянов танцевали на высоте 2700 метров и съели яйца муравьев [фото] 110

Самая красивая балетная пара Украины устроила каникулы со щепоткой экстрима.

Спорт

ПСЖ дает за Неймара рекордные деньжищи
ПСЖ дает за Неймара рекордные деньжищи 118

Французский клуб готовится взорвать трансферный рынок, купив у "Барселоны" бразильского форварда

Срна:  Выходки болельщиков - проблема, которую не могут решить ни я, ни Ярмоленко
Срна: "Выходки болельщиков - проблема, которую не могут решить ни я, ни Ярмоленко" 250 1

Капитан донецкого "Шахтера" ответил на вопросы журналистов накануне матча против киевского "Динамо" в чемпионате Украины

Ломаченко - сопернику:  Ставим на кон все наши бабки! Ты меня услышал
Ломаченко - сопернику: "Ставим на кон все наши бабки! Ты меня услышал" [видео] 345

Украинский боксер обратился к Ригондо и пообещал спросить с него на ринге за каждый мем в интернете