Сегодня 17 августа +27°C
Какую кухню предпочитают одесситы

Какую кухню предпочитают одесситы

Фото Александра Неселенко.

В Одессе прошел весенний туристический бал – «Черноморская жемчужина-2010». Традиционный конкурс, который вот уже девятый год проводит одесская Ассоциация туроператоров и агентств, прошел в ресторане гостиницы «Лондонская». В состязании приняли участие турфирмы, гостиницы, санатории, пансионаты и базы отдыха. По результатам их работы были выбраны лучшие.
По словам президента одесской Ассоциации туристических агентств Александра Грабовского, мероприятие проводится, чтобы поддержать положительные тенденции туриндустрии и содействовать развитию наиболее качественных туров.
– В этом году у нас увеличилось число номинаций, – говорит Грабовский. – К тому же среди лауреатов конкурса много дебютантов. Несмотря на кризис, люди продолжают работать и стремиться к лучшему.

Made in Armenia
Помимо чествования турфирм и гостиниц, в этот вечер выбирали лучшие рестораны города. В этом году предстояло найти победителя в двух категориях – лучший ресторан национальной кухни и самый одесский ресторан. За звание самого одесского ресторана боролись «Вилла Отрада», «Печескаго» и «Украинская Ласунка». А грузинский ресторан «Сакартвелло», армянский «У Самвела» и «Украинская Ласунка» сразились в категории лучший ресторан национальной кухни.
Каждый ресторатор приготовил на суд компетентного жюри основное блюдо, салат и закуску. Оценивалось и оформление столика и эстетическое впечатление от внешнего вида блюд. Хозяева заведений приготовили свои лучшие блюда, украсили столы и нетерпеливо ждали, когда жюри приступит к работе.
Журналистам «КП» посчастливилось попасть за конкурсный столик ресторана «У Самвела», который буквально ломился от угощений. Ароматы от армянских яств разносились по всему залу. На конкурс шеф-повар ресторана «У Самвела» Андрей приготовил толму из виноградных листьев, салат табуле из разных видов круп и зелени, закуску авелук и кюфту из молодой телятины с крупой ачар, обжаренной на топленом масле с шампиньонами. Помимо конкурсных блюд, хозяин ресторана Самвел решил угостить всех дополнительно. На стол подали несколько видов брынзы, запеченную осетрину из собственного хозяйства, хрустящие лаваши, сочную пахлаву, натуральные соки – персиковый, виноградный, томатно-перечный и арбузное и ореховое варенье.
– Мои родители живут в армянской деревне. Рецепт варенья мне передала мама. Такого вы нигде не найдете, – делится Самвел.
Как рассказал ресторатор, многие продукты для сети его заведений привозят специально из Армении. Например, крупу ачар можно найти только на родине Самвела. То же касается и многих трав и специй.
Самвел прекрасно готовит сам. А секретами армянской кухни он поделился с шеф-поваром Андреем.
– Блюда готовятся под моим руководством, но Андрей все уже тоже умеет. Он у меня – молодец. Всегда приступает к готовке в хорошем настроении и часто что-то напевает себе под нос, – говорит ресторатор.

В ожидании дегустации
Наконец, жюри приступило к дегустации. Эксперты подходили к каждому столику и пробовали на вкус приготовленные блюда, проставляя оценки в анкетах. А все собравшиеся с нетерпением ждали, когда жюри сделает свой выбор. Ведь только после подведения итогов публика могла отведать понравившиеся блюда. Пока жюри складывало общее количество баллов «за кухню», возле стола с армянскими яствами собралась очередь. Все хотели попробовать настоящую толму, закусить лавашом и отведать кюфту. Самвел щедро угощал одесситов и даже не заметил, как объявили победителей. Не удивительно, что в номинации лучший ресторан национальной кухни его заведение оказалось на первом месте, набрав 82 балла.
– Мы будем еще лучше работать, чтобы всех радовать. Приходите к нам! – произнес ресторатор.
Грузинский ресторан «Сакартвелло» разделил первенство вместе с рестораном «У Самвела», а второе место заняла «Украинская Ласунка». В категории «Лучший одесский ресторан» первое место досталось ресторанам «Печескаго» и «Вилла Отрада», а блюда из «Украинской Ласунки» показали второй результат.
Туристический бал окончился веселыми песнями и конкурсами. Под конец вечера гости уходили в хорошем настроении, а главное – сытые!


Политика

ООН: четверть жителей Донбасса испытывает дефицит продуктов питания
ООН: четверть жителей Донбасса испытывает дефицит продуктов питания 78

Наиболее острой ситуация остается в Донецкой области.

Начальника аэропорта  Киев  задержали на взятке:  Требовал выкуп за загранпаспорт
Начальника аэропорта "Киев" задержали на взятке: "Требовал выкуп за загранпаспорт" [фото] 424

Полицейский чин хотел получить семь тысяч долларов за изъятый загранпаспорт гражданина Узбекистана и закрытие уголовного дела.

В МИД России назвали ситуацию между США и КНДР  сценарием Апокалипсиса
В МИД России назвали ситуацию между США и КНДР "сценарием Апокалипсиса" 233 1

Захарова подчеркнули риторику именно Вашингтона, а не Пхеньяна, который угрожал "стереть США с лица земли".

Происшествия

Соцсети: в Донецке сгорели склады с остатками взрывчатки
Соцсети: в Донецке сгорели склады с остатками взрывчатки [фото, видео]

Пожар начался вечером в среду, 16 августа. Данных о пострадавших нет.

Бездомного  Манчестерского героя  обвинили в обворовывании двух жертв теракта
Бездомного "Манчестерского героя" обвинили в обворовывании двух жертв теракта 127

По мнению прокуратуры, он вытащил кошельки и кредитные карточки из сумок и карманов двух погибших в результате взрыва подростков.

Польша депортировала 21 украинца
Польша депортировала 21 украинца 463 1

Наших сограждан обвинили в нарушении правил пребывания в стране.

Экономика

Акциз по осени считают: на сколько подорожают вредные привычки
Акциз по осени считают: на сколько подорожают вредные привычки 886 3

В Раду поступило несколько законопроектов о повышении налогов на алкоголь и введении акцизов на энергетические напитки.

 Это было не заявление, а ответ на вопрос ведущего : в Минсоц прокомментировали слова Ревы о прожорливости украинцев
"Это было не заявление, а ответ на вопрос ведущего": в Минсоц прокомментировали слова Ревы о прожорливости украинцев 2571 5

В Министерстве социальной политики Украины ответили на запрос "КП" в Украине" и отправили нас на YouTube

5 популярных видов афер: как жулье сдает жилье
5 популярных видов афер: как жулье сдает жилье 2038

Эксперты рынка недвижимости предупредили о том, что в августе в связи с растущим спросом на аренду, число мошеннических схем на рынке недвижимости растет.

Общество

Солдат на репетиции парада:  Хочу, чтобы родные меня по телевизору увидели
Солдат на репетиции парада: "Хочу, чтобы родные меня по телевизору увидели" 109 1

В репетиции парада ко Дню независимости приняли участие украинские военнослужащие, сводный батальон участников АТО, курсанты МВД и военного училища имени Ивана Богуна.

На Чернобыльской АЭС запустят завод по переработке жидких радиоактивных отходов
На Чернобыльской АЭС запустят завод по переработке жидких радиоактивных отходов 161 2

Работы по строительству уже возобновлены и завод попытаются сдать в эксплуатацию уже в декабре 2017 года.

Передовик-комбайнер:  Здороваюсь за руку с президентом и премьером
Передовик-комбайнер: "Здороваюсь за руку с президентом и премьером" 89

Сергей Абрамов - настоящий рекордсмен по сбору урожая.

Светская хроника и ТВ

СМИ: российского рэпера Басту сделают невъездным в Украину
СМИ: российского рэпера Басту сделают невъездным в Украину 2

Служба безопасности Украины готовит документы для того, чтобы запретит въезд в страну российскому рэперу Басте (Василий Вакуленко), который неоднократно выступал в Крыму.

Прощание с Верой Глаголевой пройдет в Москве в эту субботу
Прощание с Верой Глаголевой пройдет в Москве в эту субботу [фото]

Место похорон актрисы, которая внезапно скончалась в Германии, еще неизвестно.

Мартин - о жестокости в  Игре престолов :  Зло - это всего лишь точка зрения
Мартин - о жестокости в "Игре престолов": "Зло - это всего лишь точка зрения" 88

Несмотря на запрет задавать политические вопросы, российские журналисты дважды спросили писателя о Путине, но переводчик дважды отказался переводить вопросы.

Спорт

Шейн Мозли объявил о завершении боксерской карьеры
Шейн Мозли объявил о завершении боксерской карьеры 114

Американец продолжит тренироваться, но больше не будет выходить на ринг.

Лучшим самбистом страны в своей категории стал мэр с Донетчины
Лучшим самбистом страны в своей категории стал мэр с Донетчины 263 1

Городской голова Покровска (Донецкая область) Руслан Требушкин стал победителем Седьмых летних Всеукраинских игр ветеранов спорта памяти Н.М. Баки по борьбе самбо.

От невесты Роналду отказались родители
От невесты Роналду отказались родители 1812

Отец и мать Хеорхины Родригес недовольны вниманием прессы, которое обрушилось на их скромную семью