Какую кухню предпочитают одесситы

Какую кухню предпочитают одесситы

Фото Александра Неселенко.

В Одессе прошел весенний туристический бал – «Черноморская жемчужина-2010». Традиционный конкурс, который вот уже девятый год проводит одесская Ассоциация туроператоров и агентств, прошел в ресторане гостиницы «Лондонская». В состязании приняли участие турфирмы, гостиницы, санатории, пансионаты и базы отдыха. По результатам их работы были выбраны лучшие.
По словам президента одесской Ассоциации туристических агентств Александра Грабовского, мероприятие проводится, чтобы поддержать положительные тенденции туриндустрии и содействовать развитию наиболее качественных туров.
– В этом году у нас увеличилось число номинаций, – говорит Грабовский. – К тому же среди лауреатов конкурса много дебютантов. Несмотря на кризис, люди продолжают работать и стремиться к лучшему.

Made in Armenia
Помимо чествования турфирм и гостиниц, в этот вечер выбирали лучшие рестораны города. В этом году предстояло найти победителя в двух категориях – лучший ресторан национальной кухни и самый одесский ресторан. За звание самого одесского ресторана боролись «Вилла Отрада», «Печескаго» и «Украинская Ласунка». А грузинский ресторан «Сакартвелло», армянский «У Самвела» и «Украинская Ласунка» сразились в категории лучший ресторан национальной кухни.
Каждый ресторатор приготовил на суд компетентного жюри основное блюдо, салат и закуску. Оценивалось и оформление столика и эстетическое впечатление от внешнего вида блюд. Хозяева заведений приготовили свои лучшие блюда, украсили столы и нетерпеливо ждали, когда жюри приступит к работе.
Журналистам «КП» посчастливилось попасть за конкурсный столик ресторана «У Самвела», который буквально ломился от угощений. Ароматы от армянских яств разносились по всему залу. На конкурс шеф-повар ресторана «У Самвела» Андрей приготовил толму из виноградных листьев, салат табуле из разных видов круп и зелени, закуску авелук и кюфту из молодой телятины с крупой ачар, обжаренной на топленом масле с шампиньонами. Помимо конкурсных блюд, хозяин ресторана Самвел решил угостить всех дополнительно. На стол подали несколько видов брынзы, запеченную осетрину из собственного хозяйства, хрустящие лаваши, сочную пахлаву, натуральные соки – персиковый, виноградный, томатно-перечный и арбузное и ореховое варенье.
– Мои родители живут в армянской деревне. Рецепт варенья мне передала мама. Такого вы нигде не найдете, – делится Самвел.
Как рассказал ресторатор, многие продукты для сети его заведений привозят специально из Армении. Например, крупу ачар можно найти только на родине Самвела. То же касается и многих трав и специй.
Самвел прекрасно готовит сам. А секретами армянской кухни он поделился с шеф-поваром Андреем.
– Блюда готовятся под моим руководством, но Андрей все уже тоже умеет. Он у меня – молодец. Всегда приступает к готовке в хорошем настроении и часто что-то напевает себе под нос, – говорит ресторатор.

В ожидании дегустации
Наконец, жюри приступило к дегустации. Эксперты подходили к каждому столику и пробовали на вкус приготовленные блюда, проставляя оценки в анкетах. А все собравшиеся с нетерпением ждали, когда жюри сделает свой выбор. Ведь только после подведения итогов публика могла отведать понравившиеся блюда. Пока жюри складывало общее количество баллов «за кухню», возле стола с армянскими яствами собралась очередь. Все хотели попробовать настоящую толму, закусить лавашом и отведать кюфту. Самвел щедро угощал одесситов и даже не заметил, как объявили победителей. Не удивительно, что в номинации лучший ресторан национальной кухни его заведение оказалось на первом месте, набрав 82 балла.
– Мы будем еще лучше работать, чтобы всех радовать. Приходите к нам! – произнес ресторатор.
Грузинский ресторан «Сакартвелло» разделил первенство вместе с рестораном «У Самвела», а второе место заняла «Украинская Ласунка». В категории «Лучший одесский ресторан» первое место досталось ресторанам «Печескаго» и «Вилла Отрада», а блюда из «Украинской Ласунки» показали второй результат.
Туристический бал окончился веселыми песнями и конкурсами. Под конец вечера гости уходили в хорошем настроении, а главное – сытые!


Политика

Активистка Femen оголила грудь на встрече Порошенко и Лукашенко
Активистка Femen оголила грудь на встрече Порошенко и Лукашенко [видео] 816

Во время инцидента президент Украины смущенно отвернулся, а его белорусский коллега широко улыбался.

День независимости обойдется бюджету Киева в 200 тысяч гривен
День независимости обойдется бюджету Киева в 200 тысяч гривен 68

Жителей и гостей столицы ожидают военный парад и праздничный концерт.

Народный депутат Поляков:  Я не настолько голодранец, чтобы не купить себе два іРһоnе”
Народный депутат Поляков: "Я не настолько голодранец, чтобы не купить себе два іРһоnе” 415 1

В глазах парламентария голодранцами автоматически становятся все, кто не может позволить себе два телефона от Apple.

Происшествия

Афера на миллион: как коммунальщик, полицейский и директор музея картины воровали
Афера на миллион: как коммунальщик, полицейский и директор музея картины воровали 387

Подельники организовали цех по изготовлению копий музейных полотен, а настоящие работы продали.

В Днепре спасают самого тяжело раненного из пострадавших на учениях танкистов
В Днепре спасают самого тяжело раненного из пострадавших на учениях танкистов 577 4

Мужчине осколками полностью разворотило внутренние органы.

В Мексике вспыхнули массовые беспорядки после гибели главы наркокартеля
В Мексике вспыхнули массовые беспорядки после гибели главы наркокартеля [фото, видео] 231

Главарь картеля "Тлауак-Чалько" Фелипе де Хесус Перес Луна по кличке Глаза был убит в перестрелке с бойцами морской пехоты и федеральной полиции.

Экономика

Субсидия для безработного: какой размер дохода учитывается при оформлении компенсации
Субсидия для безработного: какой размер дохода учитывается при оформлении компенсации

Об этом в ходе Прямой линии в "КП" в Украине" рассказал директор Департамента государственной социальной помощи Министерства социальной политики Украины Виталий Музыченко.

Из-за долгов в мае и июне лишить субсидий не могут
Из-за долгов в мае и июне лишить субсидий не могут

Об этом в ходе прямой линии с читателями КП в Украине заявил директор Департамента государственной социальной помощи Министерства социальной политики Украины Виталий Музыченко.

Судебные разбирательства ГФС с иностранными инвесторами могут ухудшить бизнес-климат Украины
Судебные разбирательства ГФС с иностранными инвесторами могут ухудшить бизнес-климат Украины 210

За одного из крупнейших налогоплательщиков Украины заступилась Швейцария.

Общество

Новости компании. Выбирайте жить в ЖК  Милые квартиры !
Новости компании. Выбирайте жить в ЖК "Милые квартиры"! 85

Завтра, 22 июля, днем жара вновь достигнет 36 градусов
Завтра, 22 июля, днем жара вновь достигнет 36 градусов 186

На севере страны пройдут кратковременные дожди, грозы, местами шквалы 15-20 м/с.

В Испании провели эксгумацию останков Сальвадора Дали
В Испании провели эксгумацию останков Сальвадора Дали [фото, видео] 849 5

Гадалка Мария Пилар Абель Мартинез считает, что знаменитый испанский художник-сюрреалист является ее кровным отцом.

Светская хроника и ТВ

Star Media снимет фильм по книге Кузьмы Скрябина  Я, Победа и Берлин
Star Media снимет фильм по книге Кузьмы Скрябина "Я, Победа и Берлин" 11

Проект фильма будет представлен на следующем питчинге Госкино. Книгу музыканта выдало издательство "Фолио" в 2006 году.

 А лифчик она забыла дома : журналисты высмеяли наряд Ким Кардашьян
"А лифчик она забыла дома": журналисты высмеяли наряд Ким Кардашьян [фото] 251

Пресса назвала сетчатый комбинезон одним из самых смелых выходов звезды.

Билет не дает права попасть на киевский концерт  Грибов : пройди фейс-контроль!
Билет не дает права попасть на киевский концерт "Грибов": пройди фейс-контроль! [видео] 79

Интересно, что сами участники "Грибов" в своем фирменном "прикиде" уж точно не попали бы в гламурный клуб мужа Ани Лорак из-за дресс-кода.

Спорт

 Динамо  презентовало новую форму с ромбами
"Динамо" презентовало новую форму с ромбами [фото] 234

В матче против "Шахтера" в ближайшую субботу киевляне впервые сыграют в экипировке обновленного дизайна

Руни продает себя на вечеринке за 565 евро
Руни продает себя на вечеринке за 565 евро 220

Любому, кто заплатит, будет разрешено обнять Уэйна и пожать ему руку

ПСЖ дает за Неймара рекордные деньжищи
ПСЖ дает за Неймара рекордные деньжищи 415

Французский клуб готовится взорвать трансферный рынок, купив у "Барселоны" бразильского форварда