Инна Ищук. Фото автора. (4 июня 2008)
Чем «напичкали» клубничку?

Чем «напичкали» клубничку?

Наши корреспонденты проверили содержание нитратов в ягоде лабораторным путем. На Привозе клубнику продавали с лотков и в корзинках. Аппетитных красных горок с зелеными хвостиками хватало на прилавках.

— Клубника из Вилково, — сказала продавщица. — Какие химикаты? Зачем ее удобрять, если так растет. Дожди прошли. Вон у нее какой аромат. Хотите, я вам самую лучшую выберу.

— А заключение об анализе ягоды на нитраты у вас есть?

— Дома забыла, — отрезала женщина.

Рядом продавали килийскую клубнику. Услышав, что мы хотим увидеть, нас попытались не услышать. Но потом пояснили:

— Анализ я утром делала, только справку мне не дали, в журнал свой записали.
Мы обратились в лабораторию.

— Каждый, кто торгует фруктами и овощами, должен иметь заключение, — сказали нам там, — мы проверяем всех, кто торгует продуктами на Привозе. А те, кто продают, например, на Екатерининской (Карла Маркса), то есть за пределами рынка, к нам не относятся.

С оптового рынка на Новом Привозе клубнику развозят по всему городу.

— Мы постоянно делаем обходы, — говорит заведующая лабораторией Нового Привоза Евгения Баранова, — отбираем пробы, фиксируем, чтобы знать, где чья продукция. Затем делаем анализы и выдаем экспертное заключение. Все, кто у нас торгуют, обязаны его получить. Мы проверяем клубнику на нитраты и радиологию. В Одессе все лаборатории имеют аккредитацию и аттестацию, современное оборудование. Но первым исследованием всегда является органолептический анализ — чтобы не было гнилой ягоды, на цвет, запах, вкус.

Следующий этап — определение содержания в клубнике нитратов. По внешнему виду, опасна ягода или нет, точно не определишь. Для этого есть прибор-нитратомер. Нужно клубнику сначала хорошо помыть, высушить, а потом протереть на терке. Затем массу помещаем в колбочку, добавляем реактив и тщательно перемешиваем, чтобы получилась взвесь. А теперь раствор наливаем в стаканчики. В них опускаем электроды. Включаем прибор. На экране высвечиваются цифры 24,1 мг на кг. А норма до 60 мг на кг. Значит, наша клубника не превышает предельно допустимое количество нитратов и годна к употреблению.

— Сейчас везут в основном килийскую клубнику, — замечает Евгения Баранова, — люди не пользуются для ее выращивания удобрениями. Поэтому содержание нитратов низкое. Также мы определяем на радиологию. С этим тоже в порядке. Сейчас за клубнику опасаться не стоит. Все, что идет с наших прилавков, проверяется. И на сегодня никаких нарушений не выявлено.

— Мой совет — хорошо мойте клубнику перед употреблением. Это обезопасит вас от кишечных заболеваний, — сказала нам врач Екатерина Новикова.

Из первых уст

Валентин Григорьев, садовод:

Опасна ягода или нет, в какой-то степени можно определить самому даже по ее виду: настоящая хорошая обязательно должна пахнуть, быть слегка примятой. Удобренная клубника отдает неестественным вкусом, может сравнительно долго не портиться. Лучше купить ягоду всю в земле, а потом помыть перед едой, чем выбрать всю кругленькую, розовую, но с нитратами.

Конкретно

Нитраты и нитриты вызывают отравления, раковые заболевания, анемию. Их присутствие в питании беременных женщин может привести к выкидышам.

Пестициды и гербициды вызывают нефриты, гепатиты, онкологические заболевания, поражают детородные функции мужчин и женщин, ослабляют иммунитет, провоцируют токсикозы беременности и дефекты развития плода.

Сделать анализ на нитраты овощей и фруктов можно в лабораториях практически всех продуктовых рынков Одессы.

Куда обращаться: тел. 731-77-02

Лаборатория рынка «Привоз», тел. 722-12-38.

Приходилось ли вам быть жертвой отравления? Звоните нам сегодня, 3 июня, с 12 до 13 часов по тел.: 728-80-39.

Комментарий специалиста

Андрей Антипов, биолог:

— Обычно первую клубнику продают дорого. И производители стараются ускорить ее созревание при помощи ударных доз азотных удобрений. В этом случае ягода набирает массу быстрее — за счет влаги. Поэтому ягоды ранних сортов рыхлые, водянистые и не очень вкусные. При покупке следует отбирать ягоды с сохранившимися цветоножками (если они целые — витамин С на месте). Не стоит покупать слишком крупную клубнику: она более водянистая. На ягодах не должно быть пятнышек (признак порчи или опрыскивания химическими веществами). Прежде чем купить, принюхайтесь. Если клубника ароматная — она созрела самостоятельно. Если же почти без запаха — ей «помогли» мыльным раствором. А, значит, полезных веществ в ней меньше.

Проверено — можно есть спокойно!

Политика

Садовой проведал своих голодающих депутатов:  Мы продолжаем
Садовой проведал своих голодающих депутатов: "Мы продолжаем" 54

Несмотря на ухудшение здоровья, народные депутаты от "Самопомощи" намерены продолжить голодать "до победного".

 До 45 цветков и травинок : Беларусь вводит ограничения на ввоз овощей и растительности
"До 45 цветков и травинок": Беларусь вводит ограничения на ввоз овощей и растительности 196

Белорусские пограничники не пропустят фрукты и овощи, вес которых больше пяти киоло. Не разрешается везти боле трех букетов, в каждом из которых максимум по 15 цветков.

Дело Гужвы: Генпрокуратура показала видео передачи денег
Дело Гужвы: Генпрокуратура показала видео передачи денег [видео] 170

Встреча проходит в каком-то заведении. На записи совершенно не видно лиц.

Происшествия

Максакова заявила о мести и прокомментировала  воскрешение  Вороненкова
Максакова заявила о мести и прокомментировала "воскрешение" Вороненкова 428 1

Мстить вдова российского политика собирается "гуманитарно" - доделать проекты, которые готовила вместе с мужем.

В Мариуполе прогремел взрыв возле патруля, пострадали полицейские
В Мариуполе прогремел взрыв возле патруля, пострадали полицейские [фото] 352

Семь правоохранителей доставлены в больницу.

В Пакистане прогремели взрывы, как минимум 40 погибших
В Пакистане прогремели взрывы, как минимум 40 погибших 39

Взрывы прогремели в трех городах страны в течении дня.

Экономика

Нацбанк ликвидирует  Диамантбанк
Нацбанк ликвидирует "Диамантбанк" 190

В настоящее время оформляется сделка по передаче "Диамантбанка" принимающему "ТАСкомбанку".

Стало известно, сколько денег нужно для счастья
Стало известно, сколько денег нужно для счастья 176 1

Ученые в очередной раз сравнили доходы людей и уровень их удовлетворенности жизнью. Как оказалось, и в деньгах счастье.

В Украине предложили отменить пенсии: что из этого может получиться?
В Украине предложили отменить пенсии: что из этого может получиться? 2793 13

Несмотря на всю фантастичность этого предложения, эксперты говорят, что самостоятельно накопить на старость проще, чем надеяться на помощь государства.

Общество

Видео: диких пум распугали выступления политических комментаторов
Видео: диких пум распугали выступления политических комментаторов 132

17 диких хищников были шокированы аудиозаписями политических шоу и разбегались

Павел Дуров ответил на возможную блокировку Telegram в РФ
Павел Дуров ответил на возможную блокировку Telegram в РФ 614 2

Основатель Telegram считает парадоксом то, что на повестке дня в России нет блокировки контролируемых США Whatsapp или Facebook Messenger.

Трехлетний малыш из-под Херсона – модель со статусом профессионала
Трехлетний малыш из-под Херсона – модель со статусом профессионала 835

После победы на конкурсе красоты ребенок ведет активную светскую жизнь и работает по контракту с продюсерским центром.

Светская хроника и ТВ

Джонни Депп пошутил про Трампа, но извинился после реакции Белого дома
Джонни Депп пошутил про Трампа, но извинился после реакции Белого дома 126

Артист сказал, что его слова не носили злого умысла и он сожалеет о них.

Самбурскую раскритиковали за вульгарный образ на открытии кинофестиваля
Самбурскую раскритиковали за вульгарный образ на открытии кинофестиваля [фото] 1308 1

Актриса надела обтягивающий комбинезон, декорированный пайетками.

Трансферы телеведущих: Фреймут вернется  на родину , а Леся Никитюк заменит Варнаву
Трансферы телеведущих: Фреймут вернется "на родину", а Леся Никитюк заменит Варнаву 120

На ТВ наблюдается массовая миграция: кого и где мы увидим в новом телесезоне?

Спорт

В Болгарии на футбольное поле посреди матча выбежали корова и собака
В Болгарии на футбольное поле посреди матча выбежали корова и собака [видео] 194

Встречу пришлось прервать, чтоб животное покинуло газон.

Новый тренер  Шальке  принял решение о будущем Коноплянки
Новый тренер "Шальке" принял решение о будущем Коноплянки 868

Доменико Тедеско провел встречу с украинским футболистом и рассказал о ее итогах

Роналду нанял армию адвокатов, чтобы не платить испанской налоговой 14,7 млн евро
Роналду нанял армию адвокатов, чтобы не платить испанской налоговой 14,7 млн евро 240

Новый поворот в деле главной звезды мадридского "Реала", который собирается покинуть клуб из-за проблем с финансовыми органами